IDNPortal.com - Baceman Bawang putih adalah bumbu sederhana yang sudah dipersiapkan secara terukur untuk digunakan bila ingin memasak tumisan sayur, nasi goreng, mie goreng dan makanan lainnya.
Baceman Bawang Putih |
Soal rasa yang nanti bakal dihasilkan sudah tidak usah diragukan lagi karena memang bumbu ini bakal membuat masakan anda jadi lebih gurih. Apa saja yang perlu anda persiapkan berikut ulasannya:
Bahan yang perlu dipersiapkan:
Bawang Putih 150 gKemiri 50 g
Minyak Wijen 9 Sendok Makan
Minyak Sayur secukupnya
Cara pembuatannya:
Keringkan bawang putih dan kemiri dengan kain kering hingga tidak memiliki kandungan air pada permukaanya, supaya proses fermentasi lebih maksimal dan bumbu tidak mudah berjamur.Haluskan kemiri dan bawang putih secara terpisah dengan blender.
Masukkan kemiri dan bawang putih ke dalam wadah yang sudah disiapkan (bisa memakai wadah plastik atau wadah mika. Pastikan juga wadah telah kering sempurna).
Tuangkan minyak wijen yang sudah disiapkan, lalu aduk secara merata.
Tambahkan minyak sayur hingga bumbu teredam dan tenggelam setinggi 1 hingga 2 cm.
Tutup wadah hingga rapat dan biarkan bumbu berfermentasi 1 hingga 2 hari.
Bumbu berfermentasi sempurna jika pada permukaan minyak terdapat gelembung-gelembung udara.
Oke, bumbu baceman telah jadi dan siap anda gunakan untuk memasak. Jika nanti minyak lebih cepat habis dibandingkan bumbu baceman, anda tidak perlu risau sebab minyak tersebut bisa anda tambahkan kembali dengan minyak sayur saja. Video pembuatan juga bisa anda lihat dibawah ini: