IDNportal.com - Mengolah daging ayam dengan bumbu instant memang cara yang paling mudah untuk dilakukan. Namun kalau anda mau berkreasi dan mencoba bermain dengan rempah-rempah maka ada banyak sekali olahan yang bisa anda hasilkan, seperti membuat ayam kecap pedas manis. Gimana cara dan bahan apa saja yang anda perlukan untuk membuat ayam kecap pedas manis? Langsung scroll aja deh ke bawah.
 |
| Ayam kecap pedas manis via selerasa |
- ½ Ayam yang sudah dipotong-potong (terserah mau dipotong berapa banyak)
- Minyak goreng secukupnya
- ½ sendok makan merica bubuk
- Garam secukupnya
- 1 centimeter jahe , berat maksimal 5 gram yang sudah dipotong kecil-kecil
- Gula pasir secukupnya
- 4-5 sendok makan kecap manis
- 2 lembar daun jeruk purut yang sudah diiris halus
- 3 butir kemiri yang sudah dihaluskan
- 10 buah cabai merah/ cabai rawit/ lombok. Jika anda suka yang lebih pedas silahkan tambahkan jumlah cabai
- 7 siung bawang merah yang sudah ditumbuk kasar
- 3 siung bawang putih
- 1 buah jeruh nipis yang sudah diperas airnya
Cara membuat ayam kecap pedas manis:
- Cuci dengan bersih ayam yang sudah dipotong dan lumuri hingga rata dengan garam serta setengah jeruk nipis yang sudah anda peras tadi.
- Biarkan 15 menit agar perasan jeruk dan garam dapat meresap.
- Sembari menunggu ayam meresap. Bumbu seperti bawang putih, cabai dan jahe haluskan dengan blender atau bisa juga diulek/ tumbuk. Setelah itu sisihkan
- Panaskan minyak dan goreng setengah matang semua potongan ayam yang sudah anda lumuri tadi. Angkat lalu tiriskan.
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak, mulai dari bawang merah hingga harum dan berwarna transparan. Kemudian masukkan kemiri, irisan daun jeruk dan bumbu yang telah diblender.
- Setelah bumbu bercampur rata, masukkan ayam goreng lalu tambahkan merica, kecap manis, gula dan garam halus
- Aduk hingga rata dan bumbu meresap ke dalam daging dengan api sedang
- Kecilkan api lalu tuangkan sisa perasan jeruk nipis sebanyak satu sendok
- Aduk kembali hingga rata dan matikan api
- Ayam kecap pedas manis siap anda sajikan
Sajian ayam kecap pedas manis makin bertambah nikmat bila disantap dengan nasi yang masih hangat dan gurihnya kerupuk udang. Ingin resep masakan yang lain silahkan klik [Resep}. Selamat mencoba yah